วิธีจัดจานชาร์กูเตอรีด้วยผลไม้และถั่วชุบช็อกโกแลต

บอร์ดชาร์กูเตรีได้พัฒนาไปไกลเกินกว่าเนื้อแปรรูปและชีส หนึ่งในเทรนด์ที่สนุกที่สุดคือการเพิ่มผลไม้และถั่วเคลือบช็อกโกแลตลงไป การผสมผสานระหว่างช็อกโกแลตหวานละมุนกับผลไม้แห้งรสเปรี้ยวและถั่วรสเค็มสร้างบอร์ดที่ถูกปากทุกคน ไม่ว่าคุณจะจัดปาร์ตี้วันหยุดหรือพบปะสังสรรค์ทั่วไป บอร์ดผลไม้เคลือบช็อกโกแลตให้ความรู้สึกพิเศษโดยไม่ต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงในครัว

กุญแจสำคัญของบอร์ดชาร์กูเตรีกับช็อกโกแลตคือความสมดุล คุณต้องการเนื้อสัมผัสที่แตกต่าง—กรุบกรอบ, เหนียวนุ่ม, เนียนละมุน—และรสชาติที่ตัดกัน: ดาร์กช็อกโกแลตขมกับสับปะรดหวาน, หรือถั่วเค็มข้างๆ บรีชีสเนย ต่อไปนี้คือวิธีจัดบอร์ดทั้งหมดโดยใช้ขนมพร้อมทานจาก Forest Feast

การเลือกวัตถุดิบหลัก

เริ่มต้นด้วยส่วนผสมของถั่วเคลือบช็อกโกแลต, ผลไม้แห้ง, และเครื่องเคียงสด สำหรับถั่วเคลือบช็อกโกแลต หาแบบที่มีทั้งเนื้อสัมผัสและรสชาติ Valencia Orange Milk Chocolate Almonds มีกลิ่นส้มสดที่ตัดกับช็อกโกแลตเข้มข้น ในขณะที่ Salted Dark Chocolate Cashews ให้ความกรุบกรอบพร้อมเกลือเล็กน้อย ทั้งสองอย่างเหมาะกับบอร์ดเพราะแข็งแรงและหยิบง่าย

เพิ่มผลไม้แห้งเพื่อความหวานและความเหนียว Tropical Dried Pineapple เป็นตัวเลือกธรรมชาติ—ความเปรี้ยวสดของมันตัดกับดาร์กหรือมิลค์ช็อกโกแลต คุณยังสามารถเพิ่มแอปริคอตแห้งหรือมะเดื่อถ้าต้องการรสชาติกลางๆ อย่าลืมชีสเนื้อนิ่มอย่างบรีหรือชีสแพะ ซึ่งเข้ากันได้อย่างน่าประหลาดกับช็อกโกแลตและถั่ว รวมถึงแครกเกอร์กรอบหรือขนมปังแท่งเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัส

• ใส่ถั่วเคลือบช็อกโกแลตอย่างน้อยสองชนิด หนึ่งมีรสผลไม้ (เช่นส้ม) และอีกหนึ่งมีเกลือเพื่อตัดกัน
• วางผลไม้แห้งและผลไม้สด (เบอร์รี่, แพร์หั่น) เพื่อเพิ่มสีสันและความเปรี้ยว
• ให้เนื้อสัตว์เช่นโปรชูโตหรือซาลามีเป็นทางเลือก—ช็อกโกแลตอาจกลบรส จึงใช้เท่าที่จำเป็น

การสร้างสมดุลรสชาติและเนื้อสัมผัสบนบอร์ดผลไม้เคลือบช็อกโกแลต

บอร์ดชาร์กูเตรีที่ประสบความสำเร็จต้องอาศัยความหลากหลาย มองบอร์ดของคุณเป็นแผนที่รสชาติ: วางรสหวานใกล้เค็ม, ครีมมี่ใกล้กรุบ ตัวอย่างเช่น วาง Valencia Orange Milk Chocolate Almonds ไว้ข้างเชดดาร์สุก—กลิ่นส้มจะสะท้อนความ fruity ของชีส วาง Salted Dark Chocolate Cashews ใกล้สับปะรดแห้ง; เกลือจะช่วยเสริมความหวานตามธรรมชาติของผลไม้

ถ้าคุณรวมผลไม้เคลือบช็อกโกแลตอย่าง Peanut Butter & Milk Chocolate Dates ให้วางในชามเล็กเพื่อกันเหนียว ตรงกลางที่มีรสเนยถั่วเข้มข้นเพิ่มมิติหรูหราที่เข้ากับชีสเข้มข้นหรือแครกเกอร์ธรรมดา สำหรับการตัดรสเค็ม ให้เพิ่มเกลือทะเลเกล็ดกองเล็กๆ หรือน้ำผึ้ง—แขกสามารถปรับแต่งได้เอง

• จัดกลุ่มสีที่ใกล้เคียงกันเพื่อความสวยงาม แต่สลับรสหวานและเค็มรอบบอร์ด
• ใช้ถ้วยเล็กสำหรับของเหนียวอย่างอินทผลัมเคลือบช็อกโกแลตหรือแยม
• เพิ่มสมุนไพรสด (โรสแมรี, มิ้นต์) เป็นเครื่องตกแต่ง ช่วยเชื่อมรสชาติโดยไม่แย่งซีน

การจัดบอร์ดให้ดูโดดเด่นที่สุด

เริ่มจากของที่ใหญ่ที่สุดก่อน: ชามใส่ถั่วเคลือบช็อกโกแลตหรือผลไม้แห้ง และชีสก้อน วางเป็นรูปสามเหลี่ยมหรือกระจายให้แขกเอื้อมถึงทุกอย่างโดยไม่ต้องข้าม จากนั้นเติมช่องว่างด้วยกลุ่มอัลมอนด์หรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์เคลือบช็อกโกแลต Share Bags- Belgian Milk Chocolate Brazils เป็นตัวเลือกที่ดีในการเติมช่องว่าง—มันใหญ่และสะดุดตา และเคลือบมิลค์ช็อกโกแลตที่ถูกปากคนส่วนใหญ่

โปรยผลไม้แห้งอย่าง Tropical Dried Pineapple ระหว่างชิ้นช็อกโกแลต และวางเบอร์รี่สดหรือองุ่นในช่องว่าง สุดท้าย พับโปรชูโตหรือทำดอกกุหลาบซาลามีวางตามขอบ ถ้าต้องการใส่เนื้อสัตว์ ทำให้บอร์ดแน่นแต่ไม่รก—วัตถุดิบแต่ละอย่างควรเด่นชัด สำหรับบอร์ดใหญ่กว่า ให้ทำสองบอร์ดเล็กเพื่อให้แขกไม่ต้องโน้มตัว

• ใช้กระดานหินชนวนหรือไม้เพื่อตัดกับสีของช็อกโกแลต
• เติมช่องว่างทุกช่องด้วยของชิ้นเล็ก (แครกเกอร์, ถั่ว, เบอร์รี่) เพื่อไม่ให้บอร์ดดูโล่ง
• ติดป้ายสินค้าเคลือบช็อกโกแลตถ้าแขกมีข้อจำกัดด้านอาหาร—ดาร์กกับมิลค์ช็อกโกแลตต่างกัน

คำแนะนำการเสิร์ฟและจับคู่เครื่องดื่มสำหรับงานสังสรรค์กับช็อกโกแลต

บอร์ดผลไม้เคลือบช็อกโกแลตต้องการเครื่องดื่มที่เข้ากัน สำหรับไวน์ ลอง Riesling เก็บเกี่ยวปลายหรือพอร์ตแดง—ทั้งคู่มีความหวานพอดีกับช็อกโกแลต ถ้าเสิร์ฟกับกาแฟ เลือกดาร์กโรสที่มีกลิ่นถั่ว; มันจะสะท้อนกลิ่นคั่วในถั่ว สำหรับเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ กาแฟเย็นหรือไซเดอร์แอปเปิลสปาร์คกลิ้งก็ดี

วางการ์ดชิมเล็กๆ ให้แขกจดคอมโบที่ชอบ ทำให้บอร์ดเป็นสื่อกลางในการสนทนา อย่าลืมวางบอร์ดที่อุณหภูมิห้องประมาณ 30 นาทีก่อนเสิร์ฟ—ถั่วและผลไม้เคลือบช็อกโกแลตจะอร่อยที่สุดเมื่อช็อกโกแลตนิ่มเล็กน้อย ไม่แข็งเหมือนหิน สินค้า Forest Feast มาสดและพร้อมจัดจาน คุณจึงจัดบอร์ดเสร็จภายใน 15 นาที

• เสิร์ฟชีสที่อุณหภูมิห้องเพื่อรสชาติดีที่สุด; นำออกจากตู้เย็น 30 นาทีก่อนแขกมาถึง
• เตรียมจานเล็กและผ้าเช็ดมือ—ช็อกโกแลตอาจเลอะ และแขกจะพอใจกับความสะดวก
• มีเกลือทะเลเกล็ดเล็กๆ ไว้ให้; โรยบนถั่วเคลือบช็อกโกแลตช่วยเพิ่มรสชาติ

การสร้างบอร์ดชาร์กูเตรีด้วยผลไม้และถั่วเคลือบช็อกโกแลตเป็นวิธีสร้างสรรค์ในการเสิร์ฟของอร่อยที่คุ้นเคยในรูปแบบใหม่ ด้วยการผสมผสานเนื้อสัมผัส, สร้างสมดุลระหว่างหวานกับเค็มและเปรี้ยว, และการจัดเรียงที่สวยงาม คุณจะสร้างจานที่ดูดีเท่ากับรสชาติ กลุ่มผลิตภัณฑ์ Forest Feast ที่มีอัลมอนด์, เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และสับปะรดแห้งเคลือบช็อกโกแลตช่วยให้คุณจัดบอร์ดได้ในไม่กี่นาที—เหมาะสำหรับงานด่วนหรืองานพิเศษ